Gnocchi di Patate al Sugo di Pomodoro

I primi piatti sono una delle pietanze più amate della cucina italiana. Tra i vari tipi di primi, gli gnocchi di patate con sugo di pomodoro rappresentano una scelta classica e deliziosa. Scopriamo insieme come prepararli!

Ingredienti

Per gli Gnocchi

• • 1 kg di patate

• • 300 g di farina 00

• • 1 uovo

• • Sale q.b.

Per il Sugo di Pomodoro

• • 500 g di pomodori pelati

• • 2 spicchi d’aglio

• • Olio extravergine d’oliva q.b.

• • Basilico fresco

• • Sale e pepe q.b.

Preparazione degli Gnocchi

Passo 1: Lessare le Patate

Inizia lessando le patate in abbondante acqua salata finché non saranno tenere. Scola e lascia raffreddare leggermente.

Passo 2: Schiacciare le Patate

Schiaccia le patate con uno schiacciapatate in una ciotola capiente, fino ad ottenere una purea liscia.

Passo 3: Impastare

Aggiungi la farina, l’uovo e un pizzico di sale alla purea di patate. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Fai attenzione a non lavorare troppo l’impasto, altrimenti gli gnocchi risulteranno duri.

Passo 4: Formare gli Gnocchi

Dividi l’impasto in parti e forma dei cilindri con un diametro di circa 2 cm. Taglia i cilindri in pezzi di circa 2 cm e, se vuoi, passateli sui rebbi di una forchetta per creare delle righe.

Preparazione del Sugo di Pomodoro

Passo 1: Soffriggere l’Aglio

In una pentola, scalda l’olio d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati. Lascia rosolare fino a quando non diventano dorati.

Passo 2: Aggiungere i Pomodori

Unisci i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta. Aggiungi sale e pepe a piacere e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

Passo 3: Aggiungere il Basilico

A fine cottura, aggiungi il basilico fresco spezzettato per dare un profumo inconfondibile al tuo sugo.

Cottura degli Gnocchi

Porta a ebollizione una pentola abbondante d’acqua salata. Cuoci gli gnocchi in lotti: sono pronti quando vengono a galla. Rimuovili con una schiumarola e trasferiscili direttamente nel sugo di pomodoro.

Impiattamento

Mescola gli gnocchi nel sugo per farli insaporire. Serivili caldi, guarnendo con un po’ di basilico fresco e una spruzzata di parmigiano grattugiato.

Conclusione

Gli gnocchi di patate al sugo di pomodoro sono un primo piatto che conquista tutti. Facile da preparare, è perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli amici. Buon appetito!