I cutumè sono delle frittelle tipiche della gastronomia siciliana, preparate con un impasto morbido a base di ricotta, uova, semola rimacinata di grano duro, zucchero, cannella in polvere e un pizzico di sale. Una volta formate tante ciambelline, queste vengono fritte in olio di semi bollente e servite poi ricoperte di sciroppo di miele e succo d’arancia.
Il risultato sono dei dolcetti golosi, dorati e fragranti, solitamente serviti in occasione delle feste natalizie e pasquali, ma anche per ricorrenze speciali. Saranno perfetti da gustare a merenda o da portare in tavola come squisito dessert di fine pasto in occasione di una serata con ospiti speciali, insieme a un bicchierino di vino liquoroso.
Scopri come preparare i cutumè seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le iris e i cannoli.
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