Fa rima con tradizione, ma anche con creatività, con cucina antispreco ed economica e sperimentazioni. Il polpettone è un piatto che non passerà mai di moda, perché capace di adattarsi nel tempo alle diverse esigenze, comprese quelle che lo vedono realizzato con ingredienti alternativi alla carne, come pesce e verdure. Un vero e proprio comfort food che piace anche ai bambini, spesso considerato molto semplice da preparare: peccato, però, che a volte il risultato non è all’altezza della ricetta facile, morbida e succosa, con cui si descrive: è secco, poco saporito e si rompe. Ebbene sì, anche la preparazione del rustico e familiare polpettone può nascondere delle insidie: di seguito, ecco quali sono gli errori più comuni e come non sbagliare più.
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