La torta Saint Honoré è un dessert elegante e sontuoso di origine francese. Particolarmente in voga nel nostro Paese negli anni Ottanta, ma sempre amata e apprezzatissima, si compone di una base di soffice pan di Spagna inzuppata con una bagna al rum e alternata poi a strati di pasta sfoglia e crema diplomatica, classica e al cacao.
Ricoperta interamente con panna montata e pasta sfoglia sbriciolata, e guarnita in superficie con bignè di pasta choux e ciuffetti di crema, bianca e al cioccolato, la torta Saint Honoré conquisterà tutti per la consistenza croccante e al tempo stesso morbida e cremosa al morso.
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