Ingredienti:
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500 g di farina 00
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300 ml di acqua tiepida
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10 g di sale
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7 g di lievito di birra secco
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1 cucchiaino di zucchero
Procedimento:
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In una ciotola grande, mescola la farina e il sale.
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In un’altra ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma una schiuma.
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Versa il composto di lievito nella ciotola con la farina e mescola fino a ottenere un impasto.
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Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
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Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
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Preriscalda il forno a 220°C.
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Forma una pagnotta con l’impasto e mettila su una teglia infarinata. Fai dei tagli sulla superficie con un coltello affilato.
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Cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando il pane non è dorato e suona vuoto quando picchiettato sul fondo.
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Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare.
Focaccia alle Erbe
Ingredienti:
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500 g di farina 00
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300 ml di acqua tiepida
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10 g di sale
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7 g di lievito di birra secco
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1 cucchiaino di zucchero
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50 ml di olio d’oliva
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Erbe aromatiche (rosmarino, timo, origano) a piacere
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Sale grosso
Procedimento:
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In una ciotola grande, mescola la farina e il sale.
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In un’altra ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma una schiuma.
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Versa il composto di lievito nella ciotola con la farina e mescola fino a ottenere un impasto.
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Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
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Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
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Preriscalda il forno a 220°C.
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Stendi l’impasto su una teglia unta d’olio, formando un rettangolo. Fai delle fossette sulla superficie con le dita.
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Spennella con olio d’oliva e cospargi con le erbe aromatiche e il sale grosso.
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Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia non è dorata.
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Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a pezzi e servire.
Buon divertimento in cucina! 🍞