ingrédients
Huile d’olive vierge extra
Là viande façon pizza c’est un deuxième aux saveurs méditerranéennes, typiques de la tradition napolitaine. C’est un plat savoureux et succulent, préparé avec de fines tranches de viande cuites rapidement sur le feu dans une sauce épaisse et aromatique à base de purée de tomates, ail, Huile d’olive vierge extra Et origan séché: pour un résultat délicieux et succulent, idéal à apporter à table comme idée “dîner saver” avec des croûtes parfumées de pain maison, prêtes à accueillir tous les assaisonnements.
Ici notre Elpidio, pour une note agréablement épicée, ajoute une piment émietté à sec mais, si la préparation est destinée aux enfants, vous pouvez facilement l’omettre de la recette. Pour un résultat optimal, nous vous suggérons de choisir les coupes de veau les plus tendres, comme dessus ou le marcheurpuis faites cuire quelques instants la viande plongée dans la sauce : elle sera ainsi fondante et pas du tout filandreuse.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le pass par i tomates pelées écrasé, vous pouvez finir le tout avec des cubes de mozzarella ou autre fromage à ficelleou vous pouvez alternativement opter pour du porc, de poulet ou de la dinde : à condition qu’elle soit coupée très finement. Nous laissons cuire les tranches immergées directement dans la sauce tomate mais, si vous préférez, vous pouvez les faire dorer dans une poêle à part avec un filet d’huile et une pincée de sel puis les faire revenir brièvement dans la poêle, juste le temps de les laisser cuire. saveur : ils seront toujours délicieux.
Découvrez comment préparer une pizzaiola à la viande en suivant les explications pas à pas et les précieux conseils de Elpidio. Si vous avez aimé cette recette, essayez-la aussi mortadelle pizzaiola et le oeufs pizzaiola.
Comment préparer une pizzaiola à la viande
Étape 1
Étape 1
Tout d’abord, faites dorer la gousse d’ail avec un filet d’huile dans une grande poêle. 1.
Tout d’abord, faites dorer la gousse d’ail avec un filet d’huile dans une grande poêle. 1.
Étape 2
Étape 2
Retirez ensuite l’ail et versez le concentré de tomates 2.
Retirez ensuite l’ail et versez le concentré de tomates 2.
Étape 3
Étape 3
Laissez-le parfumer quelques instants et pimentez-le avec le piment séché émietté. 3.
Laissez-le parfumer quelques instants et pimentez-le avec le piment séché émietté. 3.
Étape 4
Étape 4
Assaisonner avec du sel 4.
Assaisonner avec du sel 4.
Étape 5
Étape 5
Parfums saupoudrés d’origan séché 5.
Parfums saupoudrés d’origan séché 5.
Étape 6
Étape 6
Faire réduire la sauce à feu moyen pendant 10-15 minutes 6.
Faire réduire la sauce à feu moyen pendant 10-15 minutes 6.
Étape 7
Étape 7
Une fois le temps écoulé, disposez les tranches de viande dans la poêle. 7.
Une fois le temps écoulé, disposez les tranches de viande dans la poêle. 7.
Étape 8
Étape 8
Plongez-les dans la sauce obtenue 8.
Plongez-les dans la sauce obtenue 8.
Étape 9
Étape 9
Laissez la viande cuire brièvement 9: de cette façon il sera tendre et fondant en bouche.
Laissez la viande cuire brièvement 9: de cette façon il sera tendre et fondant en bouche.
Étape 10
Étape 10
Une fois terminé, éteignez le feu et laissez reposer les tranches de veau dans la poêle quelques minutes. 10de manière à uniformiser au mieux les saveurs.
Une fois terminé, éteignez le feu et laissez reposer les tranches de veau dans la poêle quelques minutes. 10de manière à uniformiser au mieux les saveurs.
Étape 11
Étape 11
Disposez ensuite la viande dans des assiettes individuelles et nappez-la d’un peu de sauce. 11.
Disposez ensuite la viande dans des assiettes individuelles et nappez-la d’un peu de sauce. 11.
Étape 12
Étape 12
Saupoudrer au goût d’origan séché 12apportez la viande à table et servez.
Saupoudrer au goût d’origan séché 12apportez la viande à table et servez.
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