“Une tasse de café au bar pourrait coûter deux euros.” La raison ? Le coût de la matière première et le changement climatique y sont également pour quelque chose.

Un moment de détente, gâché par la hausse des prix. Boire un simple café dans un bar pourrait désormais devenir un problème. L’alarme est donnée Cristina Scocchia, PDG d’Illy Caffè: « Au cours des 3 dernières années, le prix d’une tasse de café a augmenté de 15 %. Aujourd’hui, en moyenne, un café dans un bar coûte 1,50 euro et on estime qu’il pourrait atteindre 2 euros dans les prochains mois en raison du prix de la matière première, le café vert, qui est affecté par une forte volatilité et une tendance haussière sans précédent« .

Et puis encore en détail : «Aujourd’hui, le café vert coûte 245 cents la livre, soit 66 % de plus que l’année dernière, soit plus du double d’il y a 3 ans. – a expliqué Scocchia – Les causes sont multiples, la première étant certainement le changement climatique, qui pourrait réduire de moitié les terres cultivées d’ici 2050. Il suffit de penser à ce qui s’est passé ces derniers mois : des pluies torrentielles au Brésil à la sécheresse au Vietnam.. Mais à court et moyen terme, la chaîne d’approvisionnement est également sous pression en raison du problème lié au canal de Suez, qui a entraîné une augmentation des coûts et un allongement des délais, et plus généralement en raison de la spéculation sur les matières premières”.