Per chi ama trascorrere del tempo all’aria aperta, il giorno di Ferragosto è un’ottima scusa per organizzare una gita fuori porta con famiglia o amici. Abbiamo preparato una breve guida su come organizzare il picnic di Ferragostocon suggerimenti su tutto ciò che serve e idee su cosa cucinare di pratico e facile da trasportare.
Iniziamo dall’occorrente necessario:
un classico cestino da picnic o, in alternativa, uno zaino capiente;
la borsa termicautile a mantenere freddi cibi e bevande;
una tovagliada scegliere classica a quadrettoni o, per maggior praticità, cerata e impermeabile;
piatti, posate e bicchieripreferibilmente in carta o compostabili.
Una volta preparati tutti gli utensili e gli accessori, non ti resta che metterti ai fornelli, ma non preoccuparti: a differenza di ciò che si prepara per il tradizionale pranzo di Ferragostoche può essere piuttosto elaborato, in questo caso abbiamo selezionato ricette velocissimealcuni anche senza cottura.
Cosa cucinare per il picnic di Ferragosto
Le pietanze ideali per un pranzo al sacco sono quelli che possono essere preparati in anticipo, ad esempio la sera prima, e trasportati con facilità. Uno degli esempi migliori di cibi facili da mangiare (anche con le mani) e comodi da portare con sé sono senza dubbio le torta salatache si prestano ad essere condivisi se si è in tanti. Con la pasta sfoglia si possono poi realizzare anche altri finger food sfiziosi, come i grissini di sfoglia con zucchine io cestini di pasta sfoglia alla caprese.
Particolarmente adatti per un picnic sono poi i panino: tra i panini estivi ti abbiamo suggerito il panino al pollosemplice e leggero, ma puoi anche optare per qualcosa di leggermente diverso, come le girelle di bresaolapreparare con il pane in cassetta, oi calzoni in padellada farcire con prosciutto e formaggio, verdure di stagione o ciò che più ti piace.
Anche le focacce sono un’ottima soluzione, perché piacciono a tutti e sono perfette per accompagnare salumi, formaggi, salsa e mousse salata. Se però cerchi qualcosa di più originale, puoi fare in casa la parigina: la soffice pasta per pizza alla base, il ricco ripieno di prosciutto cotto, provola affumicata e passata di pomodoro e la friabile sfoglia in cima la rendono davvero irresistibile.
Naturalmente, in occasione di una gita fuori porta estiva non possono mancare i piatti freddiche siano tra i primi piatti estivi per eccellenza come l’insalata di riso oppure sue sfiziose varianti come il riso freddo al salmone o, con un cereale diverso, l’insalata di orzo. Anche i secondi si prestano a declinazioni fresche per la bella stagione: ne è un esempio il rotolo di verdure estiveche ha per protagonista le zucchine.
Versatile, saporita e in grado di mettere d’accordo proprio tutti, la frittata si rivela un asso nella manica da non sottovalutare per il tuo picnic di Ferragosto. Puoi prepararla nella sua versione più classica e utilizzarla come farcitura di sandwich e panini, sperimentando la sfiziosa frittata alla grecada tagliare a cubotti e infilzare con gli stuzzicadenti, o scegliere una tra le nostre frittate estive.
Per concludere in bellezza il pranzo, che ne dici di proporre dei dolci monoporzione? Per qualcosa di rinfrescante puoi orientarti sulle mini cheesecake ai frutti di boscose preferisci qualcosa di semplice ci sono le crostatine alla marmellatae se invece vuoi puntare su un dolcetto goloso le palline cocco e cacaofanno al caso tuo. Insieme al dessert non dimenticare poi la frutta fresca di stagioneparticolarmente che in estate è varia e gustosa.
